Juliaca Ciudad de los vientos
San Roman -Juliaca
Juliaca (en quechua: Hullaqa) es la capital de la provincia de San Román y del distrito homónimo,
ubicada en la jurisdicción de la región Puno, en el sudeste de Perú. Cuenta
con una población de 270 340 habitantes (2014), situada a 3824 msnm en la meseta del Collao, al noroeste del Lago Titicaca.
Es el mayor centro económico de la regiónPuno, y una de las mayores
zonas comerciales del Perú.
Se halla en las proximidades de la laguna de Chacas,
del Lago Titicaca, del río Maravillas y las ruinas conocidas como
las Chullpas de Sillustani.
DANZAS
La provincia de San Román con su capital Juliaca es considerada
capital de la integración andina, donde se expresa las tradiciones mediante la
danza como: Machuaychas, Chinipilcos y
otras danzas autóctonas propias de la provincia; también se practica las danzas
de trajes de luces o mestizas como el Morenada o Rey Moreno, Sayas, Tobas, Wacawaca,
Diablada entre otras danza que satiriza a los esclavos y los jefes o capataces
de los esclavos en la época colonial para trabajar en los valles o en las
minas. estas danzas de origen aymará con una expresión satírica, los danzarines
van con atuendos y trajes espectaculares en forma de coraza circular, con
adornos brillantes de perlas y piedras preciosas, con gigantescas charreteras
muy bien aderezadas con una mascara que plasma la representación de rostros de
negros y otros personajes.
PANDILLA PUNEÑA.
Constituyen la característica del carnaval de la ciudad de
Puno. Surge entre los últimos años de la Colonia y los primeros de la
República, en la que danzan la cholita puneña y el señorito. Es la expresión
más mestiza, la fusión de huayño y la cuadrilla española y francesa. A la voz
del bastonero, se inicia la danza al compás de la música de mayor sugestión
erótica del arte supremo del cholo, expresando el colorido, luz y amor del
paisaje puneño y del terruño que los viera nacer. Acompañados por
estudiantinas.
En la zona de Caracoto danzas autóctonas, tayta, puli puli,
blancucha, novenante, kaperos: los puli puli es una danza costumbrista
ataviados con una diversidad de colores que se asemeja al plumaje de las
pariguanas, sus penachos hechos de la pluma de esta ave le dan una sazon alegre
y a la vez melancólico, en cuanto la música, danzan al compás de pinquillos,
quenas y bombos, estas danzas son bailadas de acuerdo al calendario festivo del
distrito, pero, también es danzado en todo el ámbito del departamento de puno ,
difundido y conservados hasta hoy.
LOS SOLDADITOS DE SANTA CATALINA
Es una danza guerrera, satírica y costumbrista propia del
distrito de Juliaca que data de la época incaica, por su vestimenta similar a
los guerreros incas , estos son denominados también como "ayacuros" o
"yanacuros" el inca pachacutec, somete al altiplano y tubo que
sostener sangrientas luchas con los soldaditos de santa catalina , en la
colonia este ejercito se reorganizo con un fin mas religioso que guerrero para
rendir homenaje a Santa Catalina de Alejandría Patrona de Juliaca (1770-1775)
en la que se concluye la construcción del templo de Santa Catalina , es así que
cada 25, 26, 27 de noviembre salen por las calles de Juliaca debidamente
uniformados organizados y se encuentran en la actual plaza de armas en el atrio
del templo de santa catalina para rendir homenaje a la patrona
MACHU AYCHAS
Los Machu Aychas, es una danza autóctona de Juliaca que
demuestra la dominación española entre mezclada con las manifestaciones
antiguas de los pobladores quechuas y aymaras de la región , los trajes
muestran con claridad el cambio radical que sufrió y su tergiversación en
cuanto a ella, estos están considerados como antiguos guerreros del altiplano,
constituyen la agrupación mas antigua y representativa de la ciudad de Juliaca
, es una danza guerrera de hombres y mujeres en la cual lleva una estampa en
donde el hombre refleja un mensaje de explosión de desafió y demostración de lo
que es capaz un fornido poblador del altipampa, frente a su infortunio y al
legado de sus antecesores que fueron los guerreros mas connotados del kollao,
hoy los machu aychas siguen vigentes aun con mayor fuerza saliendo a danzar en
la kashwa de san Sebastián que es celebrada
cada 20 de enero de todos los años.
LOS SIKURIS:
Danzarines que se encargan de difundir el sentimiento del
viento mediante sus melodiosas notas musicales y sus ropajes, con faldones
parecuidos a monjes andinos y con unos penachos de plumas multicolor también
varia en el chullo, y en la diversidad de colores pertenecientes al altiplano,
estos danzarines bailan su danza de acuerdo a las festividades y siempre
son oportunosacompañados de zampoñas de todo tamaño y bombos.
CARNAVAL CHICO (JUCHUY PUCLLAY)
Se celebra en Juliaca y en toda la provincia cada 20 de
enero de todos los años. Con esta fiesta empieza prácticamente el carnaval de
Juliaca, por lo que se denomina "Carnaval Chico", tradicionalmente la
kashwa de San Sebastián.
GASTRONOMIA
- P'ATACHA
- CALDO DE CABEZA
- THIMPO DE KARACHI
- HUATIA
- CANCACHO
- PESCADO FRITO
- PESQ'E DE QUINUA
- MAZAMORRA DE QUINUA
- Chunchuli: Trozos de Panza y Tripas (cordero o res) servidos con papas y aji.
- Pastel de quinua al horno: Postre similar a la torta de cañihuaco
- Ensalada de papa lisa: Una ligera ensalada, sirve como acompañante a otros platos
- Torta de cañihuaco: Postre altiplánico consumido durante festividades
- P'asanqalla: Es el popcorn del Altiplano
- Chicharrón de alpaca: Carne de alpaca frita a gran temperatura
- Chupe de quinua: Sopa elaborada sobre la base de quinua con verduras.
- Chicha de jora: Bebida hecha con jora (maíz especialmente utilizado para chicha)
- Salteña: Empanada jugosa y rellena de carne, huevo duro, especias, y otros ingredientes, cocida al horno tiene particular apariencia debido a la costura en la parte superior de su cuerpo.
También
se tiene platos como el estofado de cordero, costillar frito, apanado de carne
molida de ovino, escabeche de gallina, Quispiño, mazamorra de chuño, caldo de
papaliza, etc.
Comentarios
Publicar un comentario